Hi,
ich musste erst einmal schauen, um welches Modell es sich bei der ES 325 handelt. Hatte sie nicht auf dem Schirm. Meiner Meinung nach ist Risiko gering an ein Plagiat zu geraten. Wie Du bereits beschrieben hast, war sie wohl wie wirklich populär. Und das liegt eventuell daran, dass sie mit Minihumbucker und der riesen Controlplate ausgestattet wurde. Das findet sich auch bei den damaligen SG Deluxe z.B. und die fielen auch mehrheitlich durch. Denke nicht, dass sich das bei zum heutigen Tag geändert hat.
Hast Du schon mal bei Reverb nach Preisen geschaut. Ich fand eine bei Guitarpoint für runde 3.000 € und bei Reverb wurde eine für 3.450 € angeboten. 2.500 € scheinen aber auch zu gehen. Wenn diverse Teile nicht mehr original sind oder gar fehlen, geht der Preis natürlich nach unten.
Wenn Du eine Aussage von einem, der sich damit auskennt haben möchtest, solltest Du vielleicht einmal Fotos von dem guten Stück einstellen. Das hilft natürlich ungemein.