Okay... da scheint ja noch einiges unklar zu sein. Ich versuch nochmal etwas Licht ins Dunkle zu bringen:
Lemur ist ein Programm, welches auf dem iPad läuft und welches du im AppStore auf dem iPad bekommst. Weitere "Apps" benötigst du erstmal nicht.
Lemur erlaubt es dem Nutzer, sich virtuelle Controller zu bauen. Zum Bauen gibt es da zwei Möglichkeiten: Entweder man nimmt den Editor, der direkt in Lemur (also auf dem iPad) integriert ist. Das ist allerdings etwas umständlich und das genaue Positionieren von Bedienelementen fast unmöglich.
Für diesen Zweck gibt es auf der Internetseite von Liine (Hersteller von Lemur) den Editor zum Runterladen. In deinem Fall musst du dann die Windows-Version laden.
Sowohl PC als auch iPad müssen sich dann im gleichen WLAN verbinden. Du installierst den Editor und öffnest ihn auf dem PC. Anschließend öffnest du die Lemur-App auf dem iPad. Im Editor auf dem PC siehst du oben rechts einen kleinen Pfeil. Da klickst du drauf. Hast du alles richtig gemacht, erscheint dann in der Liste das iPad. Ein Klick darauf und bestätigen. Nun siehst du auf dem Rechner exakt das, was auf dem iPad zu sehen ist. Wenn du nun im Editor einen Fader auf die Oberfläche ziehst, wirst du merken, dass genau das gleiche auf dem iPad auch passiert. Es läuft also eine unmittelbare Übertragung zwischen iPad und PC.
Du kannst Interfaces am iPad nutzen, solange sie Class Compliant sind. Informiere dich doch bitte mit google darüber. Es funktionieren sehr sehr viele Interfaces mit dem iPad. Bedenke aber, dass nur wenige neben dem Betrieb das iPad gleichzeitig laden!
Empfehlung: Alesis iO Dock. Das iPad wird geladen und du hast alle Anschlüsse die man braucht.