Willkommen im Forum und Glueckwunsch zur richtigen Entscheidung, Musik zu machen!
Gitarre - pass auf, dass Du Dich von den Experten hier im Forum nicht zu weit "hochreden" laesst.
Ich halte die Epiphone fuer absolut super und ausreichend und auch optisch ist es ein super Teil. Ich wuerde aber empfehlen, dass das Teil vorher vernuenftig eingestellt wird, von einem Profi, der das auch kann. Spart gerade beim Einstieg viel Frust, wenn man ab dem Start ein super zu bespielendes Instrument hat. Thomann bietet ja zB. den PLEK Service an
https://www.thomann.de/de/helpdesk_plek.html aber natuerlich koennen das auch andere... wobei hier die Qualitaetsschwankung gross ist. Aber hier ein paar Euros in ein vernuenftiges Setup zu investieren, lohnt sich meiner Meinung nach absolut!
Zum Amp: Ich persoenlich liebe den Roland Micro Cube
https://www.thomann.de/de/roland_micro_cube_gx.htm - der ist noch kleiner, noch portabler, noch mehr Uebungsamp, aber ich finde gerade die iPhone-Konnektvitaet super. Aus dem MicroCube wird man irgendwie nie "entwachsen", den hat man immer fix am Start und nutzt ihn... und wenn es nur als schoene Batterie-Box beim naechsten Grillfest mit MP3 Player dran ist. Aber klar - der Spider ist der "echtere" Amp, also auch hier eine gute Wahl.
In Summe also "go for it".