Einen recht starken -wenn auch nicht unbedingt in allen Bereichen linearen- Zusammenhang zwischen Preis und Klang (und auch Qualität) kann wohl niemand bestreiten. Aber klar, der eigene Geschmack spielt eine große Rolle, deswegen kann es auf die Frage "Wer hat nun recht?" keine objektive Antwort geben.
Bei meinem "Les Paul Problem" war es das gleiche: Ich besitze sowohl eine Gibson Worn 50s (NP ~700€) als auch eine hier im Flohmarkt gebraucht gekaufte Rocktile Les Paul (NP ~190€). Der Rocktile habe ich noch einen Satz 490er PUs spendiert (Neupreis nochmals ~200€). Ich höre schon deutlich raus, dass der Klang der Gibson insgesamt nuancenreicher und feiner ist, zumal mir die feine, leicht luftige Semisolid-Note darin sehr gut gefällt. Trotzdem gefällt mir der klassischere, dunklere, aber nicht ganz so feine Klang der Rocktile auch gut, aber vor allem fühlt sie sich besser an, vor allem die klassische "Volllackierung" gegenüber der leicht klebrigen, hauchdünnen bist kaum vorhandenen Lackierung der 50s.
Deswegen, wie immer: Falls möglich anspielen, falls das nicht geht: Münze werfen oder anhand der Optik entscheiden. Das meine ich schon ernst, andere Kriterien sind bei einem Blindkauf eben auch nicht verlässlicher.
Was Leute hier kund tun ist eben "nur" jeweils ihre Meinung, natürlich hat jeder eine eigene und man sollte es nicht direkt persönlich nehmen und als Angriff werten (was leider auch hier ab und zu passiert, aber jetzt definitiv nicht auf diesen Thread bezogen!) wenn jemand eine andere vertritt.
Also nochmal, meine Meinung: Um 250€ hat mir persönlich eine V100 bisher immer besser gefallen als eine etwa gleich teure Epiphone.