Wo genau der Anfang oder das Ende einer Spule sitzt ist bei einem SC eine müßige Frage.
Sie ist für jeden "Otto Normal Löter" egal! Zudem spielt ja auch die Polung (wo sitzt der Nordpol der Magnete) eine Rolle.
Ich habe zwar auch schon ab Werk falsch verlötete Anschlusslitzen erlebt (bei einer original Fender), in 99,99% aller Fälle kann man sich aber daran halten, dass die schwarze Litze an Masse und die weiße bzw. gelbe an HOT gehört.
Beim klassischen Jazz Bass dürfte einer der beiden PUs reversed gewickelt sein. Das spiegelt sich aber nicht in den Litzen wieder! Auch beim Mittel PU einer Strat oder dem Halspickup einer Tele muss trotzdem der schwarz ummantelte Draht an Masse.
Es spielt keine Rolle, was im PU vor sich geht! Weder Spulenein-/ausgang, Wicklungsrichtung noch Magnetpolung interessieren beim Einbau. Schwarz wird erstmal wie die Masseleitung behandelt.
Bei J-Pickups sollten bei beiden PUs die Seiten an denen die Anschlusslitzen in den PU führen in Richtung E-Fach zeigen.
Wird der Sound bei Parallelschaltung oder Reihenschaltung zu einem anderen PU sehr deutlich leiser / dünner, arbeitet einer der PUs vermutlich "Out of Phase" zum anderen. In diesem Fall tauscht man die beiden Drähte eines PUs; beim anderen bleiben sie so wie vorher. Danach sollte ein deutlicher Unterschied hörbar sein.
Gruß
Andreas