So, zu den Interfaces.
Du solltest darauf achten, dass es mindestens 24 Bit und 48 kHz unterstützt. Mehr ist zwar gut, aber nicht nötig. Weniger als 24 Bit (zB. 16) ist für Web-Video untypisch und würde von Youtube umkonvertiert werden.
Hier findest du die üblichen Verdächtigen. Meine persönliche Empfehlung wäre das
Focsrite 2i2. Das genießt einen sehr guten Ruf unter den Einsteiger-Modellen. Ein gutes Einsteigerset wäre auch
das hier. Ich würde an deiner Stelle um die 200€ gesamt einplanen, sonst bekommst du schneller Brummen oder Rauschen als dir lieb ist. Das aber alles nur als Alternative zu Astronatenkost's Empfehlungen. Mit dem empfohlenen USB-Mikro sparst du dir das Interface und kannst gleich loslegen.
Wie nimmst du auf? Mit einer Elgato oder einer Softwarelösung, wie etwa Camtasia?
Als Recording Software nutzt zB. Gronkh
Audacity. Das ist eine kostenfreie Lösung, wenn du das Video mit der Elgato aufzeichnest. In Camtasia (hier nur als stellvertretendes Beispiel) kann man auch beides parallel und synchron aufnehmen. Allerdings braucht dein Rechner dann entsprechende Power. Muss man probieren, was einem besser passt.