Da gibt es schon dutzende Threads darüber. Bemühe einfach mal die Suchfunktion....
Letztendlich zählt der eigene Geschmack. Manche mögens dicker oder dünner, manche mit mehr Saitenspannung, andere mit weniger. Es hängt auch davon ab, ob du runterstimmen willst oder in Standard E spielst. Die Saitenspannung ist abhängig von der Dicke, von der Mensur und von der Stimmung.
je tiefer die Stimmung, desto schwächer die Saitenspannung
je länger die Mensur, desto stärker ist die Saitenspannung
je dicker die Saite, desto mehr Spannung.
Ich nutze z.B. hauptsächlich D'Addario, Ernie Ball und GHS Santana Signature, variiert auch von Gitarre zu Gitarre und hängt davon ab, was ich mit welcher Gitarre hauptsächlich spiele). Für Blues(-Rock) dürfens auch gerne mal 11er oder 12er sein, für irgendwelche Shred-Sachen 9er oder 9.5 (eben die Santant Signature, weil die gibts in Zwischenstärken)