Naja, grundsätzlich sollte man schon davon ausgehen, dass eine massive Decke letztlich "besser" klingt. Muss aber nicht!
Und eine gesperrte eben schlechter. Muss aber auch nicht!
Letztlich kommt es, das ist natürlich eine Plattitüde, auf den subjektiven Eindruck an. Aber die drei Epiphone Hummingbirds, die ich im Laufe der Zeit gespielt habe, gehörten für mich allesamt zur Kategorie "Muss aber nicht".
Ich will Dir Deine Epiphone ja nicht ausreden, aber diese Marke ist nun nicht gerade der heilige Gral der Akustikgitarren. Das unterscheidet sie nicht von Squier (und sogar Fender höchstpersönlich!). Und wenn jemand nach einer Gitarre, sagen wir 'mal bis 500 €, fragt, dann denke ich, dass wohl kaum jemand auf die Idee kommen würde, diese Marke zu nennen. (Bei den E - Gitarren mag das anders sein).
Insbesondere, wenn Du sogar bis an 1000 € herangehst mittlerweile, gibt es so viele ganz hervorragende Gitarren verschiedenster Firmen, dass es schwer fällt da welche besonders herauszuheben!
Ich nenne nur 'mal ein paar Firmen, deren Gitarren Du Dir 'mal ansehen solltest (ich vergesse bestimmt die meisten!): Sigma, Cort, Art&Lutherie, Seagull, Simon&Patrick, Tanglewood, Blueridge, Yamaha, Baton Rouge, Recording King usw., usw.
Gebraucht bis 1000 € bist Du mit Glück schon bei Larivee, Furch, K,Yairi usw., usw. . Mit viel, viel Glück bist Du dann mit ein bißchen mehr sogar schon im Bereich einer gebrauchten Gibson Hummingbird. Und die, glaube mir, hat mit der Epiphone wirklich nicht viel mehr als den Namen und - mit Abstrichen - das Aussehen gemeinsam!
Geh' einfach los und probier aus!